Usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) adalah bisnis atau usaha yang dijalankan oleh individu, kelompok, badan usaha kecil, atau rumah tangga. Usaha kecil dan menengah desa memainkan peran strategis dalam pembangunan ekonomi. Selain wilayah perkotaan, usaha kecil dan menengah di pedesaan juga dianggap sebagai sektor ekonomi yang sedang berkembang. Pemerintah secara konsisten mendorong usaha kecil dan menengah di daerah pedesaan untuk berkembang dan bersaing dengan jenis usaha lain di tingkat nasional dan internasional.

Di Desa Parakan, banyak orang sudah menjalankan usaha kecil-kecilan dari rumah mereka. Mahasiswa KKN Universitas Jenderal Soedirma melaksanakan survey dan pendampingan UMKM di Desa Parakan khususnya di Dusun Bleber pada Senin (20/01/2025). Setelah melakukan survey, dijumpai terdapat beberapa UMKM yang ada di Desa Parakan, salah satunya seperti usaha produksi tepung mokaf milik Pak Sutarmo dan Pak Wahyono.

Usaha produksi tepung mokaf ini sudah beroperasi sejak tahun 2019 "Awal usaha ini saya memproduksi tepung aci, tapi pada saat itu ada inovasi baru untuk membuat tepung mokaf yang akhirnya berlangsung sampai sekarang" ungkap Pak Sutarmo.

Usaha produksi tepung mokaf ini beroperasi dengan tenaga kerja yang berasal dari masyarakat lokal sekitar pabrik. Singkong yang menjadi bahan baku utama tepung mokaf sebagiannya juga diambil dari hasil pertanian lokal. Sehingga usaha produksi tepung mokaf ini menjadi salah satu sumber pundi-pundi penghasilan bagi masyarakat Desa Parakan. 

Proses pembuatan tepung mokaf ini masih sangat tradisional dengan sedikit bantuan mesin. Mulai dari proses pengupasan, perendaman hingga pemotongan dan fermentasi masih menggunakan cara manual. Proses pengeringan juga masih menggunakan metode alami dengan bantuan panas matahari.

Hasil tepung mokaf yang berasal dari Desa Parakan tersedia dua jenis kemasan ada tepung mokaf tanpa merek yang dikemas dengan karung dan tepung mokaf yang sudah dikemas dengan merek dengan kemasan yang lebih kecil. Kualitas yang dihasilkan juga sudah memenuhi standar yang beredar dipasaran. Tepung mokaf ini bisa dipasarkan ke seluruh Indonesia dan bisa di buatkan untuk merek pribadi.

Untuk info lebih lanjut dan kontak pemesanan tercantum pada instagram @desa.parakan.id

https://www.instagram.com/desa.parakan.id?igsh=djltN3ZtaDNzdGJ6